2018年１月21日号。＜私の舌は忘れない。ポール・ボキューズさん本人が作ってサーブしてくれたあの味を。人類の宝であった。やすらかに＞。

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　３時半起床。尼崎市の自宅。
　土曜日は夕方から京都で講演だったので、昼は家にいた。こういう機会は滅多にないので関西テレビで、先日収録した『胸いっぱい』を観てしまった。自分の番組を私は決してみない。掲載された文章も読まない。「出ちゃったものは仕方がない」からだ。もちろんどこかから因縁がついた時には対応するが基本的に「しょ～がないじゃん」で、マネジャーも編集者もプロデューサーも私がそういうヒトだと諦めているので、テキトーにあちらでやってくれる。