2009年８月23日号。＜今や利権と言えばエコ。金の亡者どもがひとの美しい魂をここでも貪りはじめている＞。

　2009年８月23日号。＜今や利権と言えばエコ。金の亡者どもがひとの美しい魂をここでも貪りはじめている＞。 　４時起床。この週末は頑張って原稿書きつつ私が経営に参画し、酒肴や店舗のプロデュースを手がけている『赤坂麺通団』の最後の追い込みに店へ行ったりしている。 　http://www.mentsu-dan.com/shop/akasaka/shop_akasaka.html 　いやあ、えらく愉しいですよ。旅行もそうだが店も出す前がいちばん愉しいかもしれない（笑）。どちらも始まってしまうと失敗や不安の方が多くなるから。減点法になってしまうんですね。 　店内の工事をしている横の厨房で、店で出す品々の試作が続いている。正直いって、うどんはすごいです。『東京麺通団』 　http://www.mentsu-dan.com/shop/shop_tokyo.html 　とまたひと味違う作品。これは両方